سلطة الباذنجان المغربي(الزعلوك)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المقادير
* كيلو غرام بادنجان
* نصف كيلو غرام طماطم
* 6 فصوص ثوم
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
* ملعقة كبيرة كامون
* ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
* نصف كاس شاي زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مفروم
* 100 غرام زيتون بدون عظم
* نصف حامضة مرقدة (مخللة)
طريقة التحضير
* فوق مشواة، حاولي أن تشوي البادندجان من جميع الجوانب جيدا، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي وانتظري قليلا ثم أخرجي البادنجان من الكيس وازيلي كل القشرة المشوية بسهولة بالغة (احرصي على الا يلمس الماء البادنجان لأنه سيصبح صلبا ولن تنتزع القشرة بسهولة).
* اغسلي الطماطم وقشريها ثم أزيلي الزريعة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة جدا.
* في طنجرة، ضعي الطماطم المقطعة، وأضيفي إليها نصف كاس زيت الزيتون، الملح، القزبر والبقدونس، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأحمر الحلو، الكامون، الثوم المفروم.
* اتركي الكل يطهى فوق نار معتدلة حتى تلين الطماطم وتحصلي على صلصة عاقدة ومتجانسة.
* إذا لزم الأمر أضيفي نصف كاس من الماء واتركي الكل يطهى جيدا حتى تتقلى الصلصة جيدا.
* في زلافة كبيرة، ضعي البادنجان المشوي والمنزوع القشرة، وحاولي ان تدعكيه جيدا بشوكة حتى يصبح كالعجين، ثم أضيفيه إلى الصلصة.
* حركي الكل جيدا حتى تمتزج الصلصة بالباذنجان جيدا.
* اضيفي الزيتون ونصف الحامضة المرقدة مع الاستمرار في التحراك.
* عندما يتشحر جيدا الزعلوك ارفعي الطنجرة من فوق النار.
* يقدم الزعلوك إما ساخنا أو باردا بألف صحة وعافية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المقادير
* كيلو غرام بادنجان
* نصف كيلو غرام طماطم
* 6 فصوص ثوم
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
* ملعقة كبيرة كامون
* ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
* نصف كاس شاي زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مفروم
* 100 غرام زيتون بدون عظم
* نصف حامضة مرقدة (مخللة)
طريقة التحضير
* فوق مشواة، حاولي أن تشوي البادندجان من جميع الجوانب جيدا، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي وانتظري قليلا ثم أخرجي البادنجان من الكيس وازيلي كل القشرة المشوية بسهولة بالغة (احرصي على الا يلمس الماء البادنجان لأنه سيصبح صلبا ولن تنتزع القشرة بسهولة).
* اغسلي الطماطم وقشريها ثم أزيلي الزريعة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة جدا.
* في طنجرة، ضعي الطماطم المقطعة، وأضيفي إليها نصف كاس زيت الزيتون، الملح، القزبر والبقدونس، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأحمر الحلو، الكامون، الثوم المفروم.
* اتركي الكل يطهى فوق نار معتدلة حتى تلين الطماطم وتحصلي على صلصة عاقدة ومتجانسة.
* إذا لزم الأمر أضيفي نصف كاس من الماء واتركي الكل يطهى جيدا حتى تتقلى الصلصة جيدا.
* في زلافة كبيرة، ضعي البادنجان المشوي والمنزوع القشرة، وحاولي ان تدعكيه جيدا بشوكة حتى يصبح كالعجين، ثم أضيفيه إلى الصلصة.
* حركي الكل جيدا حتى تمتزج الصلصة بالباذنجان جيدا.
* اضيفي الزيتون ونصف الحامضة المرقدة مع الاستمرار في التحراك.
* عندما يتشحر جيدا الزعلوك ارفعي الطنجرة من فوق النار.
* يقدم الزعلوك إما ساخنا أو باردا بألف صحة وعافية
عدل سابقا من قبل intissar mostafa في الثلاثاء ديسمبر 01, 2009 1:55 am عدل 5 مرات (السبب : الترجمة)
السبت يوليو 24, 2010 9:21 am من طرف intissar mostafa
» رسالة ترحيب للعضو الجديد
الإثنين يونيو 14, 2010 6:14 pm من طرف mona mostafa
» سيرتى الذاتية لمن يريد التواصل معى
الإثنين يونيو 14, 2010 4:05 pm من طرف كابتن منصور الجزار
» انا عضو جديد فين الترحيب
الإثنين يونيو 14, 2010 3:56 pm من طرف كابتن منصور الجزار
» رسالة ترحيب بالاعضاء الجدد
الإثنين يونيو 07, 2010 7:02 pm من طرف mona mostafa
» اذكار الصباح والمساء
الجمعة أبريل 09, 2010 6:56 am من طرف عابرة سبيل
» ادعية مهمة لكل زوجة...
الجمعة أبريل 02, 2010 12:08 pm من طرف عابرة سبيل
» ابيارعلى
الجمعة أبريل 02, 2010 10:38 am من طرف عابرة سبيل
» مشاكل النوم عند الاطفال(مرفوقة باساليب العلاج)
الثلاثاء فبراير 09, 2010 1:42 am من طرف smsm
» عشية العيد (مأساة اجتماعية)
الإثنين فبراير 01, 2010 2:02 am من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» لماذا لعن الله النامصه؟؟؟؟؟؟؟ما الحكمه من ذلك؟؟؟؟
الجمعة يناير 22, 2010 5:17 am من طرف gzar01
» دار رعاية للمسلمات ضحايا العنف المنزلى فى أمريكا
الأحد يناير 10, 2010 8:28 pm من طرف intissar mostafa
» الجـــــرح يزيــــــد .. ولا يحتمـــــل المزيـــــد
الأحد يناير 10, 2010 8:19 pm من طرف محمد مصطفى الجزار
» طريقة للوضع العطور تجنن الزوج
الأحد يناير 10, 2010 7:42 pm من طرف intissar mostafa
» السر الذي يجعل المرأة تعشقك من وجهة نظري أنا
الأحد يناير 10, 2010 7:32 pm من طرف intissar mostafa
» وقفة احتجاجية لـ50 مواطنا أمام مجلس الشعب
الأحد يناير 10, 2010 1:33 pm من طرف smsm
» بدون عنوان
الأحد يناير 10, 2010 5:47 am من طرف intissar mostafa
» احلى صور اطفال لعام 2010
السبت يناير 09, 2010 5:53 am من طرف intissar mostafa
» لجسم تفوح منه رائحة الانوثة والنعومة
الثلاثاء يناير 05, 2010 11:24 pm من طرف smsm
» بقال يذبح زوجته ويمزق جسدها لشكه فى سلوكها
الثلاثاء يناير 05, 2010 11:09 pm من طرف smsm
» دعاء يحول حياتك أنشاء الله
الثلاثاء يناير 05, 2010 11:02 pm من طرف smsm
» ادعية من القرآن الكريم
الثلاثاء يناير 05, 2010 10:59 pm من طرف smsm
» اجمل الاشياء التى نتمناها
الثلاثاء يناير 05, 2010 10:53 pm من طرف smsm
» دعاء لمره واحده فى العمر
الثلاثاء يناير 05, 2010 10:03 pm من طرف محمد مصطفى الجزار
» اسغفار
الثلاثاء يناير 05, 2010 9:35 pm من طرف محمد مصطفى الجزار
» "2010 عام التغيير للأفضل" على الفيس بوك
الثلاثاء يناير 05, 2010 4:43 am من طرف samar elgazar
» شربة الحريرة المغربية
الثلاثاء يناير 05, 2010 2:45 am من طرف intissar mostafa
» النيابة تطالب برفع الحصانة عن محمد إبراهيم سليمان
الإثنين يناير 04, 2010 9:41 pm من طرف smsm
» مصر ترحب بدخول قافلة (شريان الحياة 3) إلى ميناء العريش
الإثنين يناير 04, 2010 9:36 pm من طرف smsm
» الطفل والكذب .. أسبابه وعلاجه
الإثنين يناير 04, 2010 5:48 am من طرف intissar mostafa
» ملابس شتوية للاطفال
الإثنين يناير 04, 2010 4:00 am من طرف intissar mostafa
» بدون عنوان
الإثنين يناير 04, 2010 3:45 am من طرف intissar mostafa
» كل عام وانت بخير في سنة 2010م \ 1431هـ
الأحد يناير 03, 2010 10:26 pm من طرف samar elgazar
» الصوره ابلغ من الكلام
الأحد يناير 03, 2010 9:06 pm من طرف smsm
» البيتزا
الأحد يناير 03, 2010 4:38 am من طرف intissar mostafa
» نوع من انواع الشباكية
الأحد يناير 03, 2010 3:33 am من طرف intissar mostafa
» ازياء للاطفال
الأحد يناير 03, 2010 3:19 am من طرف intissar mostafa
» الاتيكيت في وضع المكياج
السبت يناير 02, 2010 7:48 pm من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» حديث عظيم سيزيد حبك للصلاة
السبت يناير 02, 2010 7:34 pm من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» رائحة الفم الكريهة
السبت يناير 02, 2010 7:30 pm من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» بيجامات نوم2010
السبت يناير 02, 2010 7:21 pm من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» بدون تعليق
الأربعاء ديسمبر 30, 2009 8:18 pm من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» مقال
الأربعاء ديسمبر 30, 2009 5:33 am من طرف mona mostafa
» الــبغــــريـــــر المغـربــي
الأربعاء ديسمبر 30, 2009 2:13 am من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» أحذري وضع الساق فوق الأخرى ......
الثلاثاء ديسمبر 29, 2009 4:21 am من طرف samar elgazar
» افتتاح قسم الحريه الفكريه
الثلاثاء ديسمبر 29, 2009 3:39 am من طرف intissar mostafa
» كيف تبنين جسور الثقة و الصداقة بينك وبين أطفالك منذ الصغر
الثلاثاء ديسمبر 29, 2009 2:48 am من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» كيف تواجه ثوران غضب طفلك...؟؟
الثلاثاء ديسمبر 29, 2009 2:28 am من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» << لغـــــة الخــــــواتـــــــم في اصبـــــــع المــــــرأة >>
الثلاثاء ديسمبر 29, 2009 2:19 am من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» شالاااات روووعة
الإثنين ديسمبر 28, 2009 10:42 pm من طرف mona mostafa
» ملابس حوامل أنيقة
الإثنين ديسمبر 28, 2009 10:39 pm من طرف mona mostafa
» الرشاقه ليست نحافه
الإثنين ديسمبر 28, 2009 5:33 am من طرف smsm
» تربية الابناء بالمنع والعطاء....متى وكيف؟
الإثنين ديسمبر 28, 2009 5:14 am من طرف smsm
» السؤال العشرون
الجمعة ديسمبر 25, 2009 2:53 am من طرف mona mostafa
» كل عام وانتم بخير
الجمعة ديسمبر 25, 2009 12:46 am من طرف محمد مصطفى الجزار
» نتيجة المساااااااااااااااااااااااااابقة
الجمعة ديسمبر 25, 2009 12:03 am من طرف smsm
» عيد ميلاد سعيد ياتقى
الخميس ديسمبر 24, 2009 11:55 pm من طرف smsm
» دعاء مكتوب على حيطان الجنة
الخميس ديسمبر 24, 2009 9:55 pm من طرف mona mostafa
» قصة الإمام أحمد بن حنبل رحمه الله مع الخبــــــــاز
الخميس ديسمبر 24, 2009 8:06 pm من طرف محمد مصطفى الجزار
» نصائح لمنع تساقط الشعر!!!
الأربعاء ديسمبر 23, 2009 8:10 pm من طرف mona mostafa
» رسالة ترحيب
الأربعاء ديسمبر 23, 2009 7:51 pm من طرف محمد مصطفى الجزار
» طرق روعه لعمل الجاتوة!!!!!!!!!1
الأربعاء ديسمبر 23, 2009 1:38 am من طرف mona mostafa
» طاجين السمك المغربي (السردين)
الأحد ديسمبر 20, 2009 1:25 am من طرف intissar mostafa
» طريقه عمل الديك الرومى
السبت ديسمبر 19, 2009 4:46 am من طرف samar elgazar
» بوتات فى غايه الجمال والروعه
الخميس ديسمبر 17, 2009 11:46 pm من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» مكرونه بشامل بس رائعه
الخميس ديسمبر 17, 2009 4:58 am من طرف intissar mostafa
» مكرونة على طريقتي
الخميس ديسمبر 17, 2009 4:45 am من طرف intissar mostafa
» بكاء طفل
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 9:44 pm من طرف intissar mostafa
» البوفي جاهز يا جماعة !!!!!!!!!!!!!!
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 4:03 am من طرف intissar mostafa
» ادعيه لامواتنا واموات المسلمين
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 1:26 am من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» القفطان المغربي أصالة ومعاصرة
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 12:51 am من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» الصفات غير المرغوبة فى المرأه
الثلاثاء ديسمبر 15, 2009 12:38 am من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» الى محبي مشروب الفراولة
الإثنين ديسمبر 14, 2009 5:13 am من طرف intissar mostafa
» طريقه عمل فراخ مقرمشه
الإثنين ديسمبر 14, 2009 3:50 am من طرف intissar mostafa
» كابتشينو بالكاكاو
الإثنين ديسمبر 14, 2009 3:35 am من طرف intissar mostafa
» لعشاق الشيكولاته!!!!1
الإثنين ديسمبر 14, 2009 3:16 am من طرف intissar mostafa
» طاجين بالدجاج والزيتون..اكلة مغربية
الإثنين ديسمبر 14, 2009 3:03 am من طرف intissar mostafa
» فساتين سواريه (بمناسبة الحفلة )
الإثنين ديسمبر 14, 2009 1:42 am من طرف **دنيا محمد الادريسي**
» طريقة عمل البفتيك المقلى
الأحد ديسمبر 13, 2009 6:13 pm من طرف mona mostafa
» طريقه عمل المايونيز؟؟؟
الأحد ديسمبر 13, 2009 1:43 am من طرف **دنيا محمد الادريسي**